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Orge Hordeum vulgare

Zone biogéographique d'intérêt
Description L'origine géographique de l'orge remonte à plusieurs millénaires avant J-C dans la région du croissant fertile (Irak et Iran de nos jours).
L'orge est une des premières céréales cultivées par l'homme, elle servait à fabriquer des galettes et autres bouillies.
En Égypte, la légende raconte que suite à l’inondation d’une récolte d’orge, les graines germées ont fermenté pour donner naissance à la découverte de la bière.
L'orge est utilisée principalement pour l'alimentation animale : grains à destination des porcins et volailles; pailles en complément donné aux bovins ou aux chevaux. Elle aussi utilisée pour la fabrication d'alcool, elle peut entrer aussi dans la composition de petits déjeuners ou de céréales-légumes. 1
Les grains d’orge germés subissent un chauffage prolongé pour former le malt. Ce produit est employé pour la fabrication d’alcools (bière, whisky).2
Biologie Après le semis (automne), au contact de l'humidité du sol la graine germe, la radicule se développe dans le sol pour former les racines. Puis le coléoptile sort de la graine pour se diriger vers la surface du sol.

Levée : Après quelques jours la plantule sort du sol.
Tallage : pendant l'automne et l'hiver les jeunes pousses vont se développer pour former des touffes.
Montaison : Au printemps, l’émission de talles s’arrête généralement et les talles les plus âgées commence à grandir en fonction des ressources disponibles, pour les autres talles notamment les plus jeunes vont régresser puis mourir.
Épiaison : au mois d'avril-mai au sommet de la plante apparait la fleur de l'orge.

Après avoir été pollinisées, les fleurs vont donner naissance à des grains, et de juin à juillet les grains vont grossir pour arriver à maturité.2
Ravageurs Afficher les 1 ravageurs connus



Références

1 https://www.passioncereales.fr/[...]
2 Orge, GNIS 2008., https://www.semencemag.fr/[...]
Lien flore sauvage et culture

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